まずは写真から。
このお店何のお店だと思います？
雑貨店？
アンティークショップ？
画廊？
まー。この３つは私が最初にこのお店を見た時に思った感想なんですけど、オーナーに聞くと
来店されるお客さんも大体「 ○○らしくないね。 」と言われるそうです。
気になるこのお店は何のお店かと言うと・・・。
珈琲店です。
珈琲屋さんって言うより
「 珈琲ってこんなにおいしくて ホッとするものなんですよ。 」
っていうことを発見できるお店だと私は思います。
店内のディスプレイも初期の焙煎機が陳列してあったりして歴史を感じたりします。
というのも 実はこのお店 創業２６年と老舗珈琲店なんですね。
で ２代目のオーナーが新しいコンセプトで珈琲店をスタートしたということなんです。
ちなみに このお店 会員制なんです。
珈琲豆は普通に買えますし、テイスティングは無料でできるんですが、珈琲店としてのサービスは会員にならないと受けられません。
モーニングもケーキもありません。
おいしいコーヒーのみ！！
しかも会員制。（なんか贅沢ですね・・・。）
「 おいしい珈琲をちゃんと提供したい。 」という思いを形にしたらこうなったらしいんですが、なかなかできる発想ではありません。
正直怖いですからね。
でも、私がお邪魔している間も会員の方が 次々来店されていました。
食後の珈琲を会員制で楽しむなんてホント贅沢！（本日２回目。）
実はこの２代目オーナーは私と高校の同級生で昔から頭の切れるタイプだったんですが 今回のこのビジネスモデルを見て 「かなわないな～。」と思ってしまいました。
ちなみにご縁があって このお店の土地の商談をさせていただいたんですが、「 やっぱり見るところが違う。 」というのが実感です。
もちろん守秘義務の関係上、多くはブログで書くことはできませんが、「 人と同じ方向から見ててもダメですよ。 」ということを教えられた気がします。
★こちらでもコーヒー豆が買えるようです。→ クマネコ舎
有限会社ひとやすみ
〒672-8040 兵庫県姫路市飾磨区野田町196-2
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